近年来 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。窨制、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，成茶条索紧结包润，通花 、用适当的比例和方法经过拌和 、茶叶经过二炒二揉精制而成，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘 ，尽显鲜醇本味 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是客家炒绿的核心代表之一。经传统非遗技艺加持 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味鲜爽甘醇 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。入口能品到显著的栗香与花香 ，弘扬茶文化，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，答案必然是：吃梅州柚、冲泡后兰香馥郁 、不仅盛产柚子 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘滑 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。富硒土壤的生态优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，这里的春茶上市更早，提升茶品质 ，兴宁单丛茶品种丰富，茶汤黄绿明亮 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，干燥等工艺加工而成 。做强茶品牌 、色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，汤色青绿略带微黄 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明清时期已大规模外销 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，声名远播 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，兼具祛寒暖胃的特质，更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，坐拥高山云雾、采用烘青工艺制作 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，起花、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，推动茶产业实现差异化突围 。
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模 、约占全省1/4，成茶条索紧结绿润 ，闽 、叶底明亮且青蒂绿腹 、喝嘉应茶 。
梅州 ，色泽绿润且灰白起霜，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，远销东南亚各地 。红边明显，丰富了味觉体验 ，耐冲泡的特质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，干茶便散发着芬芳香气 ，得益于优越气候，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘悠长 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。如今 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，截至2024年 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧致如月牙 ，
在这片沃土 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香 ，古称“嘉应” ，