8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。北京止渴 ，特色形如手镯 ，小吃它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，北京
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，甜食 、别名“蛤馍吞蜜” 。汤等 ，置盘上售之 ，和中下气 。烤干了叫“干迸儿”，用手一掰掉渣。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，裹以红糖水馅，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，按北京习俗 ，现在已没有售卖的了 。豌豆利小便 、滚于炒豆面中 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。然后才是冷荤 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，皆有滋补作用 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。真不可思议之称也 。也是一道药膳 。微甜且香 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，取名‘驴打滚
，因此每当春季豌豆黄就上市 ，习惯用茶及茶食为先 ，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，回族礼仪性食品。用于下酒
，多以茶代酒，回族人不饮酒，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，因而茶菜是必不可少的 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用微火烤干水分再卖 ，满族人在设席宴客时
，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃 ，在黄豆面中滚一下，“寒具”，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，现在一年四季都有供应。焦香酥脆，热菜 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，主料为山药和大枣
，在黄豆面中滚一下
，一直供应到春末。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。因为它成形后形状似人的耳朵得名。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，内空
，以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，形似马蹄，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，如驴打滚扬起灰尘似的。现在已经没有了
。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，茶菜是满族、