4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、拌黄胡椒粉适量、节后解腻香油20克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉鸡精、拌黄拌匀 ，节后解腻香油20克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉蒜末适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉加入两勺盐 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、白糖两大勺 、镇江香醋30克、生抽5克 、生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，蒜末置于一透明大碗中 ，
原料：黄瓜两根 、再腌制10-15分钟即可食用 。